Tartar de Atún
El tartar de atún representa la cúspide de la cocina marina contemporánea, donde la nobleza del atún rojo se combina con una marinada sofisticada que realza su sabor natural sin enmascararlo. El atún fresco, con su color rojo intenso y textura firme, se corta en dados precisos que mantienen la integridad de cada bocado.
La salsa agridulce aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, mientras que la salsa de soja añade profundidad umami característica de la cocina asiática. El sésamo introduce una nota tostada y aromática, y el aceite de oliva virgen extra une todos los sabores con su carácter mediterráneo. La cebolla fresca aporta frescura y un contraste textural esencial.
Este tartar es una verdadera joya gastronómica, rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Su preparación requiere atún de la más alta calidad, seleccionado por su frescura y sabor excepcional. Ideal para ocasiones especiales o para quienes buscan una experiencia culinaria premium. Se sirve tradicionalmente como aperitivo gourmet, acompañado de elementos que no compitan con su sabor protagonista.
- Descripción: Tartar de atún fresco mezclado con cebolla y marinado con una salsa agridulce y salsa de soja, sésamo y aceite de oliva. El atún fresco, una vez limpio y troceado, se congela para evitar el anisakis.
- Precio: 9 € por unidad
- Unidad de medida: 1 tarrina de 250 gramos
- Cantidad disponible: 5 tarrinas (hacemos al momento)
